Um bom casamento pode ser estragado por servir os alimentos errados! Um conselho sábio é evitar alimentos que você não comeria em um primeiro encontro! A principal lição aqui é sobre comer alimentos que de alguma forma mantenham uma formalidade confortável e que você não acabe estragando seu melhor terno ou vestido.
Portanto, alimentos bagunçados como espaguete, costela ou hambúrgueres são um pouco proibidos. Embora deliciosos, esses alimentos causaram muitos momentos constrangedores em recepções de casamento ao longo dos anos. A questão principal é que dedos oleosos ou pratos de massa escorregadios podem ser um tanto desajeitados para comer ao tentar manter uma conversa educada e vestido com suas melhores roupas.
Outro problema encontrado nas recepções de casamento são as saladas. O principal problema de servir folhas verdes como alface ou rúcula é que elas podem ficar muito encharcadas se deixadas em um molho por mais de 10 minutos. Esse problema ocorre em casa ao cozinhar para pequenos números e é ampliado se você estiver atendendo a um grupo grande.
Se você insiste em saladas, é aconselhável evitar verduras delicadas que podem murchar, mas apostar em saladas mais robustas e crocantes. Se insistir numa alface, escolha uma alface 'gema' ou 'bibb', pois têm uma folha muito mais forte e aguentam vinagrete ou azeite.
O peixe é outro alimento delicado que causará problemas se você lidar com um grupo maior. O peixe branco e os delicados peixes menores são notoriamente complicados, pois não há espaço para erros em termos de cozimento e tempo de serviço. Se o seu número for superior a 50, é difícil garantir que o peixe não esteja seco ou, pior ainda, frio quando o último convidado for servido. Talvez seja melhor usar um peixe defumado como salmão como entrada, porque isso pode ser deixado para os convidados, e o tempo não é um problema.
Pizzas são outro item tentador de incluir, mas desafiador de servir fresco e quente. Sempre parece bastante atraente oferecer uma simples Margherita ou Napolitana, mas você pode se decepcionar se não tiver um forno de pizza grande e profissional.
O alho é outro ingrediente que pode ser problemático se usado em excesso. Como todos sabemos, o alho é um ingrediente maravilhosamente ousado e picante que pode ser a causa do mau hálito. A última coisa de que qualquer noiva no dia do casamento quer ser acusada é algo assim. A moderação é a chave para usar alho em uma festa de casamento. Acompanhamentos saborosos, como pão de alho, são os piores ofensores quando os convidados estão envolvidos em longas conversas e querem se sentir confiantes.
O ponto principal é que, com grupos com mais de 40 pessoas, é melhor evitar qualquer coisa muito refinada ou delicada. Se você estiver usando um fornecedor, ele certamente terá muita experiência, por isso é sempre uma boa ideia ouvir o que eles têm a dizer.
